快乐厨房 饮食宜忌 食物相克

原创 暗潮  2008-12-12 15:53:53  阅读 85 次 评论 0 条
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俗话说民以食为天,从远古时代起,人们就非常重视合理饮食,并在漫长岁月里总结出许多的宝贵经验。
食能养人,易能伤人,不明饮食的负面作用,把不能一起吃的食物放在一起,会引起矛盾。从而在不知不觉中损害了自身的健康。
下面介绍一些食物相克的知识,供大家参考。

 菠菜+乳酪
菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
菠菜+瘦肉
菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁,脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
海带+猪血
同食会便秘。
碱+粥
做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解。
鱼肉+西红柿
食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
白酒+牛肉
同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙齿发炎。
羊肉+醋
羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。
甲鱼+黄鳝+蟹
孕妇吃了会影响胎儿健康。
豆浆+鸡蛋
鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
胡萝卜+白萝卜
胡萝卜含有抗坏血酸梅,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。
水果+萝卜
同食容易患甲状腺肿。
土豆+香雀
同食脸上容易生雀斑。
鳖肉+鸡蛋
性咸平,孕妇及产后便秘者忌食。
牛肉+红糖
同食会引起腹胀。
菠菜+大豆
食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
田螺+牛肉
不易消化,会引起腹胀。
鹅肉+鸭梨
伤肾脏。
人参+萝卜
不易消化,腹里胀气。
牛奶+菜花
牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。
墨鱼+茄子
同食容易引起霍乱。
梅干菜+羊肉
同食会引起胸闷。
狗肉+姜
同食会腹痛。
马肉+木耳
同食易得霍乱。
葡萄+骆驼肉
同食会生热病。
牛奶+韭菜
牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
驴肉+ 金针蘑
同食会引起心痛,严重会致命。
菊花+鸡肉
同食会中毒。
小白菜+兔肉
同食容易引起腹泻和呕吐。
蛇肉+萝卜
同食会中毒。                                                          
鲫鱼+冬瓜
同食会使身体脱水。
鹿肉+鱼虾
癌病患者不宜同食。
黄豆+酸牛奶
酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成分影响钙的消化吸收。
鳖肉+鸭肉
同食会便秘。
海蛰+大枣
同食容易患寒热病。
田螺+蚕豆
同食会肠绞痛。
西红柿+黄瓜
西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。
胡桃+野兔肉+木耳
同食会引起身体不适。
冰棒+西红柿
同食会中毒。
鳖肉+兔肉
脾胃虚寒者忌食。
鲫鱼+猪肝
同食具有刺激作用,疮痈热病者忌食。
烧酒+黍米
同食会引起心绞痛。
牛肉+橄榄
同食会引起身体不适。
羊肉+竹笋
同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
香蕉+地瓜
同食会引起身体不适。
乌梅+猪肉
同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
杏仁+猪肉
同食会引起肚子痛。
虾皮+黄豆
同食会消化不良。
田螺+木耳
同食会中毒,可以用莲房治疗。
芹菜+鸡肉
同食会伤元气。
兔肉+芹菜
同食会脱发。
茄子+毛蟹
同食会中毒,可以用藕节治疗。
鹅肉+鸡蛋
同食伤元气。
狗血+泥鳅
酸咸性温,阴虚火盛者忌食。
田螺+蛤
同食会引起中毒,可以用胡荽治疗。
牛肉+栗子
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。
山楂+猪肝
山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子,则加速养化,会使维生素C和金属都遭到破坏。
香瓜+毛蟹
同食会引起中毒,可以用柑橘皮解毒。
韭菜+牛肉
同食容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。
毛蟹+泥鳅
同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
鲤鱼+甘草
同食会中毒。
狗肉+朱沙+鲤鱼
同食会上火。
蜜+豆腐花
同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗。
南瓜+虾
同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
牛奶+醋
同食会引起腹中病结,可以用地水浆治疗。
柿子+土豆
吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难以消化,又不易排出。
糖精+蛋清
同食会中毒,严重会导致死亡。
皮蛋+红糖
同食会引起中毒。
西红柿+白酒
同食会感觉胸闷,气短。
洋葱+蜂蜜
同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明。
萝卜+木耳
同食会得皮炎。
香蕉+芋头
同食会使胃不适,感觉胀痛。
西红柿+地瓜
同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
田螺+面
同食会引起腹痛、呕吐,用鸡屎白可以治疗。
土豆+香蕉
同食面部会生斑。
杏仁+栗子
同食会胃痛。
田螺+香瓜
同食会腹痛,可以用地浆水治疗。
牛肝+鳗
同食会患风噎诞,可以用黑豆、甘草治疗。
蜜+葱
同食会伤眼睛,可以用绿豆治疗。
黑木耳+茶
黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起贫血。黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食,就会降低人体对铁的吸收。
甘草+猪肉
同食会引起中毒,可以用绿豆治疗。
何首乌+猪血
会引起身体不适。
柑橘+毛蟹
同食会使人走路软脚,可以喝大蒜汁治疗。
土豆+西红柿
土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
李子+鸭梨
同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
梨+蟹
同食会影响肠胃消化。
大枣+鱼+葱
同食会消化不良。
西红柿+胡萝卜
维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
鲤鱼+猪肝
同食会影响消化。
蟹+冷饮
吃后导致腹泻。
茶+狗肉
易使人体吸收有毒物质和致癌物质。
猪肝+荞麦
同食会影响消化。
麦冬+木耳
同食会引起胸闷。
柠檬+山楂
同食影响胃肠的消化。
猪肝+雀肉
同食会消化不良。
糯米+鸡肉
同食会引起身体不适。
鲣鱼+南瓜
同食容易中毒,可以用黑豆甘草解毒。
黄豆+猪血
同食会消化不良。
西红柿+猪肝
西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
猪肝+菜花
菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖醋残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成蟹合物而降低人体对这些元素的吸收。
咖啡+海藻+茶+黑木耳+红酒
同食会降低人体对铁的吸收。
蛤+柑
同食会引起中毒,可以用绿豆治疗。
米汤+奶粉
同食会破坏维生素A。
猪肉+田螺
同食容易脱眉毛,可以吃绿豆防治。
鸭蛋+桑椹
同食会引起胃痛。
蜜+毛蟹
同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
瘦肉+牡蛎+谷类+高纤维质+鱼
同时进食,就会降低人体对锌的吸收能力。
石榴+土豆
同食会引起中毒,可以用韭菜水解毒。
羊肉+半夏
同食影响营养成分的吸收。
生鱼+牛奶
同食会引起中毒,可以用绿豆治疗。
猪肝+豆芽
猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。
热水+蜜糖
同食会使蜂蜜中的营养成分受到破坏。
韭菜+蜂蜜
同食会阻碍血液循环。
海鲜+葡萄
同食会呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。
黑糖+生蚵
同食会引起中毒,可以用绿豆治疗。
鸡蛋+豆奶
同食会影响营养的吸收。
豆浆+红糖
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大降低了营养价值。
毛豆+鱼
同食会把维生素B1破坏尽。
红豆+羊肚
同食会引起中毒,可以用鸡屎白治疗。
牛奶+果汁
牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收,从而降低牛奶的营养价值。
海味+水果
同食会影响蛋白质的吸收。
啤酒+海味
同食会引发痛风症。
鳗+酸醋
同食会引起中毒,可以用黑豆、甘草治疗。
猪肉+茶
同食易产生便秘。
鲶鱼+牛肉
同食会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗。
白酒+胡萝卜
同食易使肝脏中毒。
李子+鸡肉
同食会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。
山楂+胡萝卜
胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。
西红柿+咸鱼
同食易产生致癌物。
酸牛奶+香蕉
同食易产生致癌物。
白酒+核桃
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、和矿物质,但核桃性热,多食燥火,白酒甘辛火热。两者同食易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。
狗肉+狗肾
会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。
巧克力+牛奶
这两者同食易结成不溶性草酸钙,不仅影响吸收,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。
柿子+螃蟹
同食会生病、中毒。
蜂蜜+大米
同食会胃痛。
芹菜+甲鱼
同吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。
鲫鱼+蜂蜜
同吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒。
萝卜+橘子
萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸,阻碍甲状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿大。
毛蟹+生花生仁
同食容易引起腹泻,可以用地浆水治疗。
鸡蛋+地瓜
同食会腹痛。
田螺+玉米
同食容易中毒,用地浆水可以解毒。
冰+田螺
同食容易中毒,用藕节解毒。
栗子+鸭肉
同食会中毒。
牛奶+糖
牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。
大蒜+大葱
同食会伤胃。
芹菜+菊花
同食会引起呕吐。
对虾+维生素C
同食会可致砷中毒。
蒜+地黄
同食会影响营养成分的吸收。
虾皮+红枣
同食会中毒。
茶叶+鸡蛋
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
味精+鸡蛋
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
羊肝+红豆
同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。
果汁+虾
同食会腹泻。
南瓜+带鱼
同食会中毒,可以用黑豆、甘草解毒。
牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
鸡肉+狗肾
会引起痢疾,可以用鸡屎白解毒。
汽水+白酒
白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并产生大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。
西红柿+烧酒
同食会引起胸闷,吃绿豆可以消除。
花生+黄瓜
同食会伤身,可以用地浆水解毒,也可以吃霍香丸。
麦冬+鲫鱼
同食会中毒,可以用地浆水解毒。
鲫鱼+蜜
同食会中毒,可以用黑豆、甘草解毒。
毛蟹+冰
同食会中毒,可以用藕节解毒。
醋+丹参
同食会中毒,可以用地浆水解毒。
羊肝+竹笋
同食会引起中毒。
豆腐+小葱
豆腐中含有钙,而小葱中含有一定量的草酸,二者共食,则结合成草酸钙,不易吸收。
西瓜+羊肉
同食伤元气,可以用甘草100克煎水服。
消炎片+鸡蛋
同食会中毒,可以吃桐油15克。
狗肉+绿豆
同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。
糖精+甜酒
同食会中毒,用甘草20克用水冲服。
桃子+烧酒
同食会使人昏倒,多吃会导致死忙,应及时吃牛黄丸3粒。
竹笋+糖浆
同食会引起中毒,可以用绿豆治疗。
猪肉+菊花
同食严重会死亡,用川莲5分钟煎水服用。
猪肉+百合
同食会引起中毒,可以用韭菜汁治疗。
茶+酒
酒中含有大量酒精,酒精对心血管刺激性很大,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负荷。
蟹+南瓜
同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
西红柿+毛蟹
同食会引起腹泻,可以用藕节止泻。
糖精+煮鸡蛋
经加热鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应,生成一种叫糖基赖氨酸的化合物,破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒,必须用黄连15克用水煎服才可解毒。
肝脏+雀肉
会引起中毒,可以用绿豆治疗。
鸡肉+芝麻
同食严重会死亡,用甘草用水煎服。
鹅肉+柿子
同食严重会死亡,可以用绿豆水煎服。
蛤+芹菜
同食会引起腹泻。
肉+杨梅子
同食严重会死亡,可以吃人乳治疗。
蟹+地瓜
同食容易在体内凝成柿石。
黄瓜+芹菜
同食会减少营养成分的吸收。
蚬+芹菜
同食会引起腹泻。
蟹+芹菜
同食会影响蛋白质的吸收。
醋+茯苓
同食会中毒,可以用地浆水解毒。
海鱼+南瓜
同食会中毒,可以用蟹解毒。
南瓜+油菜
维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
何首乌+蒜
同食会引起腹泻。
干梅+鳗
同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
牛奶+菠菜
同食会引起痢疾,可以用绿豆解毒。
杏仁+菱+猪肺
同食不利于蛋白质的吸收。
南瓜+羊肉
性甘热助火,阳盛阴虚者忌食。
何首乌+萝卜
性寒滑,脾胃虚汗、便秘者忌食。
醋+南瓜
同食会生病。
李子+雀肉
同食会引起中毒,可以用鸡屎白治疗。
菠菜+黄瓜
维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏尽。
蒜+狗肉
同食会引起中毒,可以用人乳、鼓汁治疗。

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